El senderos de las setas

Han llegado las primeras lluvias de septiembre, y nos llega un aluvión de preguntas sobre las rutas micológicas. Los senderos se llenan de personas con cestas de mimbre, para ver si tienen suerte y pueden coger alguna setilla que otra. Los senderos más habituales para verlas son los de Fuenteheridos. Estos caminos son más húmedos. Fuenteheridos está en la parte norte de la cuerda de montaña central de la Sierra de Aracena. Esto propicia la salida de las setas. Además de las encinas, alcornoques y castaños. Pero antes de salir, vamos a intentar de resolverte algunas de las cuestiones que nos hacen los futuros seteros.

tana

¿Ya hay setas?

No, a día de hoy (20 de septiembre de 2018), no hay setas. Te voy a contar un truco que me contaron de pequeño mis padres.
Tienes que contar 21 días a partir de las primeras lluvias abundantes de septiembre, y que en esos días caliente el sol la tierra. Una vez pase eso, ya tendrás setas.

Pero he visto en Facebook que la gente coge setas.
Sí, puede ser. Pero también puede ser que sean fotos de otros años. Y si es de este año, ha sido casualidad o se han dado las condiciones oportunas para que en ese lugar salga una o dos. Todavía no es la temporada.

¿Puedo entrar en un campo a coger setas?

No, no puedes. Aunque dicen que el campo es de todos, no es del todo cierto. Debemos cuidar nuestro entorno, ya que nos servimos de él para sobrevivir.
El hecho de ser propietario de un campo, conlleva unas obligaciones. El cerramiento de los campos no es plato de buen gusto, ni tan siquiera para los propietarios, ya que muchos de ellos tienen ganado. Si se escapa algún animal y provoca un accidente de tráfico, el responsable es el dueño del animal. Así que si te saltas una malla o muro, puedes provocar el deterioro de este.
Además, ¿te gustaría que entraran en tu casa sin permiso?

¿En las rutas se cogen todas las setas?

En absoluto, las setas que recolectamos son las comestibles. En el mundo de la micología hay una gran cantidad de setas venenosas, otras indigestas y también comestibles.
Nuestras rutas son tradicionales. Cogemos las setas que nuestros padres nos enseñaron a identificar. Aquellas que son más ricas. Estas son la Tana, gallipierno, pinatel, tentullo y chantarella, o lo que es lo mismo Amanita cesarea, Macrolepiota procera, Lactarius deliciosus, Boletus y Cantharellus cibarius.

boletus

¿Puedo coger todos los kg que quiera?

No, la Junta solo te permite coger 5kg. Pero nosotros pensamos que 5kg es una barbaridad. Las setas de por sí son indigestas. Y tal cantidad te va a sentar mal. Es mejor llenar tu cesta, y si la llenas, ayuda a tus compañeros con las suyas.

Si contratamos una ruta con vosotros, ¿encontraremos setas?

Lo normal es que sí, pero al ser una actividad que depende del tiempo y de otros factores, puede que se dé el caso que no. ¿Cuáles son esos factores? El auge de salir al campo para coger setas es impresionante. Cada día, hay más gente que sale al monte y se arriesgan a recolectar todo aquello que nace de la tierra. Muchos de ellos saltan a los campos, rompiendo mallas y poniendo en peligro a los conductores. El allanamiento de los campos es habitual, pero desde un tiempo a esta parte, las fuerzas de seguridad del Estado están sancionando a aquellas personas que salen de los campos sin los permisos por escrito del propietario del campo.

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